Caponata Palermitana – tradiční sicilská zeleninová specialita

🍆 Caponata je jedním z nejznámějších jídel Sicílie – původně chudá, dnes slavná delikatesa, která vypráví o středomořské kuchyni víc než tisíc slov. Recept vznikl v Palermu a spojuje typické suroviny ostrova: lilek, rajčata, cibuli, celer, olivy, kapary a vinný ocet.

Výsledkem je sladkokyselá zeleninová směs, která má bohatou chuť, harmonii slaného, sladkého i kyselého a typický středomořský charakter. Caponata chutná nejlépe vychlazená a druhý den, kdy se všechny chutě krásně propojí.

Jak ji využít?

– 🍞 Jako antipasto – na křupavém chlebu či bruschettě
– 🥗 Jako příloha – k rybám, grilovanému masu nebo mořským plodům
– 🍝 Do těstovin – promíchaná s penne či spaghetti jako lehké vegetariánské jídlo
– 🧑‍🍳 Samostatně – jako studený salát k vínu nebo součást středomořské tabule

Každá sklenice je kousek Palerma – barevného, živého a vášnivého města, kde se zrodila.

🍆 Složení:
Lilek, rajčatové pyré, extra panenský olivový olej, cibule, celer, kapary, zelené olivy, rozinky, rajčatový koncentrát, vinný ocet, cukr, piniové oříšky, sůl.

⚠️ Alergeny:
Celer, piniové oříšky.

🫙 Hmotnost:
280 g netto

📦 Skladování:
Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 5 dní.

🌱 Původ:
Palermo, Sicílie (Itálie)

Výživové hodnoty na 100 g:

Energetická hodnota: 546 kJ / 131 kcal
Tuky: 8,5 g – z toho nasycené: 1,4 g
Sacharidy: 9,3 g – z toho cukry: 7,6 g
Bílkoviny: 2,6 g
Sůl: 0,74 g
Vláknina: 3,6 g

← Zpět na všechny produkty

Patè di Carciofi con Mandorle – jemná delikatesa z artyčoků a sicilských mandlí

🌿 Artyčoky patří mezi nejušlechtilejší plody středomořské kuchyně a na Sicílii se připravují v desítkách podob. Tady se jejich jemná, lehce nahořklá chuť propojuje se sladkostí a krémovostí mandlí z Avoly – jedněch z nejlepších na světě.

Výsledkem je hedvábně jemný patè, který v sobě spojuje to nejlepší z ostrova: zeleninovou svěžest a oříškovou eleganci.

Jak ho využít?

– 🍞 Na bruschettu a pečivo – ideální k vínu jako rychlé antipasto
– 🧀 Se sýry – skvělé k pecorinu, ricottě nebo kozímu sýru
– 🥗 Do salátů a těstovin – přidejte lžičku pro krémovější chuť
– 🥪 Do sendvičů a panini – originální varianta, která překvapí
– 🐟 K rybám a bílému masu – jemný doprovod k pečenému lososu nebo kuřecímu masu

Každá lžička tohoto patè je jako procházka sicilským trhem – plná vůní, chutí a tradice.

🫒 Složení:
Artyčoky 46 %, extra panenský olivový olej, slunečnicový olej, mandle 9 %, ocet

⚠️ Alergeny:
Obsahuje skořápkové plody (mandle)

🫙 Hmotnost:
180 g netto

📦 Skladování:
Po otevření uchovejte v lednici a spotřebujte do 7 dnů

📊 Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota: 2184 kJ / 531 kcal
Tuky: 56 g – z toho nasycené mastné kyseliny: 6,9 g
Sacharidy: 2,1 g – z toho cukry: 0,7 g
Bílkoviny: 3 g
Vláknina: 3,1 g
Sůl: 0,09 g

🌱 Původ:
Sicílie (Itálie)

← Zpět na všechny produkty

Pesto Carrettiera – tradiční sicilské pesto s chilli a česnekem

🚩 „Carrettiera“ znamená v překladu „vozka“ – a právě ti, kdo jezdili s povozy po sicilských cestách, vymysleli jednoduchou, ale výraznou omáčku, kterou si mohli rychle připravit na cestách.
Pesto Carrettiera se vyrábí z rajčat, česneku, chilli papriček a extra panenského olivového oleje – bez oříšků a bez sýra. Je to pesto, které stojí na ryzí intenzitě surovin.

Chuť je ostřejší, pikantní a výrazná, ideální pro ty, kdo hledají něco víc než klasické pesto alla Genovese.
Stačí lžíce na talíř těstovin, a během chvíle máte autentickou sicilskou specialitu na stole. Skvělé je i na bruschettě, pizze nebo jako kořenící základ do omáček.

🫒 Složení:
Sušená rajčata, extra panenský olivový olej, česnek, chilli papričky, mořská sůl, bylinky.

🌱 Původ:
Ruční výroba na východní Sicílii (Itálie).

⚠️ Alergeny:
Neobsahuje alergeny.

🫙 Hmotnost:
180 g

📦 Skladování:
Po otevření uchovejte v lednici a spotřebujte do 5 dnů.

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota: 1542 kJ / 374 kcal
Tuky: 39 g – z toho nasycené: 5,3 g
Sacharidy: 2,3 g – z toho cukry: 1,9 g
Bílkoviny: 2,4 g
Sůl: 0,18 g
Vláknina: 4,3 g

← Zpět na všechny produkty

Pesto dell’Etna – ohnivá chuť sopečné Sicílie

🌋 Etna není jen nejvyšší činná sopka Evropy – je to také symbol energie a vášně. A právě tu najdete v každé lžičce Pesta dell’Etna. Toto pesto spojuje sušená rajčata, zelené olivy, česnek a ostré chilli papričky, které mu dodávají výrazný, pikantní charakter.

Je to pesto, které má sílu – barevně připomíná lávu a chuťově vystihuje drsnou, ale přitažlivou tvář Sicílie.

Jak ho využít?

– 🍝 S těstovinami – ideální k penne, fusilli či tagliatelle
– 🍕 Na pizzu – jako základ pro pikantní varianty
– 🥪 Do sendvičů a panini – dodá šmrnc i obyčejnému toastu
– 🥩 K masu a sýrům – skvělé k zapečeným masům, grilovaným pokrmům nebo k tvrdým sýrům
– 🍞 Na bruschettu – s kapkou olivového oleje jako rychlé antipasto

Každá lžička je jako dotek ohnivé Etny – intenzivní, pikantní a nezapomenutelná.

🌶️ Složení:
Sušená rajčata 30 %, extra panenský olivový olej, slunečnicový olej, zelené olivy, papričky, mandle, kapary, vinný ocet, bazalka, oregáno, česnek, petržel, cukr, sůl.

⚠️ Alergeny:
Skořápkové plody (mandle).

🫙 Hmotnost:
180 g netto

📦 Skladování:
Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 5 dní.

🌱 Původ:
Sicílie (Itálie), oblast Etny

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota: 1542 kJ / 374 kcal
Tuky: 39 g – z toho nasycené: 5,3 g
Sacharidy: 2,3 g – z toho cukry: 1,9 g
Bílkoviny: 2,4 g
Sůl: 0,18 g
Vláknina: 4,3 g

← Zpět na všechny produkty