Caponata Palermitana

Caponata Palermitana – tradiční sicilská zeleninová specialita

🍆 Caponata je jedním z nejznámějších jídel Sicílie – původně chudá, dnes slavná delikatesa, která vypráví o středomořské kuchyni víc než tisíc slov. Recept vznikl v Palermu a spojuje typické suroviny ostrova: lilek, rajčata, cibuli, celer, olivy, kapary a vinný ocet.

Výsledkem je sladkokyselá zeleninová směs, která má bohatou chuť, harmonii slaného, sladkého i kyselého a typický středomořský charakter. Caponata chutná nejlépe vychlazená a druhý den, kdy se všechny chutě krásně propojí.

Jak ji využít?

– 🍞 Jako antipasto – na křupavém chlebu či bruschettě
– 🥗 Jako příloha – k rybám, grilovanému masu nebo mořským plodům
– 🍝 Do těstovin – promíchaná s penne či spaghetti jako lehké vegetariánské jídlo
– 🧑‍🍳 Samostatně – jako studený salát k vínu nebo součást středomořské tabule

Každá sklenice je kousek Palerma – barevného, živého a vášnivého města, kde se zrodila.

🍆 Složení:
Lilek, rajčatové pyré, extra panenský olivový olej, cibule, celer, kapary, zelené olivy, rozinky, rajčatový koncentrát, vinný ocet, cukr, piniové oříšky, sůl.

⚠️ Alergeny:
Celer, piniové oříšky.

🫙 Hmotnost:
280 g netto

📦 Skladování:
Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 5 dní.

🌱 Původ:
Palermo, Sicílie (Itálie)

Výživové hodnoty na 100 g:

Energetická hodnota: 546 kJ / 131 kcal
Tuky: 8,5 g – z toho nasycené: 1,4 g
Sacharidy: 9,3 g – z toho cukry: 7,6 g
Bílkoviny: 2,6 g
Sůl: 0,74 g
Vláknina: 3,6 g

← Zpět na všechny produkty