☀️ Letní servírování ve stylu Sicílie: Když se setkání mění v rituál
Na Sicílii není jídlo jen o hladu. Je o setkání. O radosti. O tom, že se stůl prostře s láskou – a stane se středobodem světa. V letních měsících se tenhle zvyk stává rituálem, který propojuje generace, přátele i cizince. Slunce pálí, víno chladne a všechno voní: citrony, bazalka, moře…
👨👩👧👦 Stůl jako srdce domu – i života
Na Sicílii není oddělený svět mezi kuchyní a životem. Všechno se odehrává kolem stolu – vaří se, debatuje, zpívá, gestikuluje. Jídlo je pozvánka. A v létě, když se prostře na terase nebo pod olivovníkem, vzniká něco výjimečného.
Neformální elegance je klíčem. Nic není strojené – a přitom všechno působí přirozeně krásně. Keramika z Caltagirone, plátěné ubrousky, barevné skleničky, citrusy jako dekorace. Děti běhají kolem, nonna podává caponatu, někdo přinese čerstvě upečenou focacciu, někdo otevře víno z úbočí Etny. A nikdo nikam nespěchá.
🍆 Co nesmí na stole chybět?
- Caponata – sladkokyselá harmonie lilků, celeru, rajčat a oliv
- Pane cunzatu – teplý chléb pokapaný olejem s rajčetem, oreganem a slanou ricottou
- Ricotta salata, pecorino, caciocavallo – sýry, které chutnají jako letní venkov
- Olivový olej z Etny – tekuté zlato, kterým se pokape úplně všechno
- Vína z okolí Etny – minerální, osobitá, ideálně vychlazená
- Granita con brioche – citronová, mandlová nebo kávová; jemná, ledová, osvěžující
🍽️ Když každý přinese něco ke stolu…
Na Sicílii se hostina nerovná slavnostní večeři – ale radosti být spolu. Letní stůl vzniká spontánně: někdo přinese čerstvé fíky, jiný domácí caponatu, někdo otevře láhev vína od svého strýce. Nikdo nic neplánuje, ale všechno je dokonalé.
„Io porto il pane.“ – Já přinesu chleba.
„Io ho fatto il vino.“ – Já mám víno.
„La nonna porta la ricotta salata.“ – Babička přinese slanou ricottu…
Tak vzniká jídlo, které není o receptech, ale o vztazích. A právě v tom je pravá síla sicilského stolování.
📜 Kde to všechno začalo?
Sicilské stolování má kořeny hluboko v historii – Řekové, Arabové, Normani… Každá kultura přinesla své koření, své recepty, ale jedno zůstalo: společenský význam jídla. Arabové přinesli cukr a mandle, Řekové víno a olivy, Normani zvěřinu a sýry. A všechno se mísí v dnešní kuchyni, která je výjimečná právě tím, jak je pestrá – a přitom domácká.
❤️ Del Sicily – chuť, která se servíruje s duší
Chceme, abyste i vy mohli zažít tuhle atmosféru – i u vás doma. Proto vybíráme produkty, které nejsou jen kvalitní, ale mají i příběh. Pěstované s trpělivostí, vyráběné srdcem, balené ručně.
Prostřete stůl. Pozvěte přátele. Otevřete víno. A podávejte Sicílii.
